江南百景图鸭肉主要作为肉类原材料，供给餐馆生产菜肴，同时用于部分城市任务、码头跨城运输以及特殊活动的物资消耗，是中后期城市经营里十分关键的农牧产出资源。鸭肉由养鸭场生产获得，苏州、绍兴、徽州等多个州府都可以建造养鸭场，无需依赖探险刷取，稳定的鸭肉产出能够有效缓解城市肉类物资短缺的问题，很多州府没有鱼塘产出鱼肉，鸭肉就成为肉类补给的主要来源。
鸭肉最核心的用途是送入餐馆加工菜肴，菜肴是游戏的基础消耗物资，建造建筑、完成居民需求、接待客栈食客都需要大量菜肴支撑。不同等级的餐馆，会根据配方消耗鸭肉搭配蔬菜制作不同品级的菜肴，高等级菜肴可以满足更高难度的订单需求，获得更多铜钱与资源回报。养鸭场搭配餐馆形成完整的生产链条，优先给养鸭场委派农牧天赋的居民，能够提升鸭肉单次产出数量，减少生产耗时，避免餐馆因为肉类断供出现停工的情况。部分州府的餐馆会优先消耗本地产出的鸭肉，合理规划养鸭场的建造数量，可以减少码头来回运输肉类的压力，把航运舱位留给刺绣、丹药这类高价值商品。
鸭肉也可以通过码头进行跨州府运输，支援缺少肉类产出的城市。部分新开的州府，农牧建筑还没有完全铺开，本地肉类供给不足，从其他城市运送鸭肉过去，可以快速补齐原料缺口，不用等待本地养鸭场慢慢升级。运输鸭肉的时候需要留意仓库容量，不要一次性运送超出仓库存储上限的数量，避免物资丢失。对于资源调配压力大的玩家，可以在苏州多建造几座养鸭场，苏州本身缺少鱼塘，养鸭场产出鸭肉效率稳定，很适合作为肉类物资的中转产地，向外输送鸭肉资源。
除了常规生产，鸭肉还会出现在部分城市支线任务、闲人需求以及限时活动的物资清单当中。城市内的部分居民会提交物资请求，鸭肉就是经常被索要的农牧材料，提前囤积一定数量，接到对应任务时就不用临时赶工生产。部分限时玩法会需要上交肉类物资完成兑换奖励，鸭肉可以直接充当肉类消耗品。需要注意鸭肉不能直接用于严大人兑换建筑，也不能直接在客栈厨房制作菜品，必须经过餐馆加工成菜肴之后，才可以用于客栈食客订单。日常经营当中不用过度囤积鸭肉，保持仓库内维持够用的存量即可，囤积过多会占用仓库空间，影响木材、布料等其他重要物资的存放。
