江南百景图卖香料要在客栈的香料仓库中操作，不能从城市普通仓库直接出售。进入客栈后，点击厨房旁的香料仓库，选中要处理的香料，再点击“出售”，调整数量并确认即可。每个香料通常可换得300铜钱，出售10个就是3000铜钱，适合仓库爆满、急需周转资金或暂时缺少建造费用时使用。
出售前应先查看当前菜谱和厨房可制作的菜品，优先保留近期要用的香料，再处理库存较多、暂时没有消耗计划的种类。客栈餐桌提交木材、菜肴、棉花等物资后会获得随机香料，如果仓库已经接近上限，继续完成订单可能造成无法存入新香料，此时可先卖掉富余部分，再继续接单。不要一次清空某一种香料，至少保留能够完成现有菜谱的数量，否则下一次刷出对应菜品时，还要重新消耗基础物资换取香料。
前期玩家应把卖香料作为应急收入，而不是主要赚钱方式。刚解锁客栈时，香料不仅用于做菜，还能换取好评空盘；空盘可以用于解锁菜谱、提升客栈等级和扩大香料仓库。若把香料全部卖掉，虽然能立即获得铜钱，却会减慢厨房循环和客栈成长。缺钱时可按照“先留菜谱所需、再卖重复富余”的顺序处理，例如某种香料库存明显高于其他种类，且当前没有对应菜品，就优先出售超出安全储备的部分。
中期仓库容量不足时，应先用好评空盘扩容，再决定是否持续出售。常见资料记录中，普通香料仓库容量为55，月卡状态下可达到110，但实际数值应以游戏内当前界面显示为准。容量较小时，不要让六种香料长期平均堆满；可以保留各类基础储备，把最富余的一类分批出售，每次出售5至10个，既能腾出空间，也不会因卖得过多而影响连续做菜。若只是为了凑铜钱，先计算数量与收益，20个香料只能换6000铜钱，通常不如稳定生产建筑、任务奖励等长期收入。
后期客栈菜谱和等级基本完成后，香料的使用压力会下降，仓库爆满时可以将超出储备的部分直接换成铜钱。推荐保留每种香料一小批作为临时菜谱、活动或订单的备用量，剩余库存按“当前需求少、数量最多、短期不会使用”的优先级出售。操作时确认选中的确实是香料仓库中的材料，并检查出售数量，避免误把仍需用于厨房的香料一次卖光；按照“先扩容、再做菜、最后卖余量”的循环处理，能兼顾客栈成长、订单获取和铜钱周转。
